Рыбный рынок в Сувоне

Так сложилось, что отношения с рыбой, как с едой, у меня немного настороженные. Я ем только отдельные виды рыб, и одна из них, как назло, лосось. Пока жила в России, привыкла, что у меня всегда есть в морозилке куски для того, чтобы сварить на пару, и иногда покупала соленого, когда вдруг хотелось (я знаю, что в нынешних российских условиях пора бросать такие привычки). Переехав в Корею, я с удивлением обнаружила, что лосося тут найти проблематично. Точнее так, он есть в виде суши и сашими, но это немного не то, что я люблю.
Иногда попадается в виде кусочков, которые у нас называются "медальоны", то есть совсем маленькие и стоят порядка $17  за 150 грамм. Еще попадались суповые наборы и все. Наконец, проведя исследовательскую работу, выяснила, что можно купить лосося оптом, то есть рыбину целиком на рыбном рынке в Сувоне.

Рынок представляет из собой подобие ангара, где огромные прилавки заставлены свежей или живой в аквариумах рыбой. Кроме рыбы очень много морепродуктов, в том числе тоже в живом виде. От снежных крабов, пытающихся выбраться из аквариумов я сбежала. Они уже размером с домашнее животное.
Общий вид. Народу в субботу днем достаточно много. 

Лосося продают только в одном месте, мы узнали, просто начав спрашивать всех подряд. На прилавке он выложен не был. Продавец как-то узнал, что мы русские, то ли у него лосося много русских покупает, то ли он покупает его у русских. Цены уже приятнее, чем в магазине - $14 за 1 кг, но покупать целиком тушку. Наша потянула почти на 7 кг. Продают уже потрошенную, но не чищенную.

Пол морозилки теперь занято кусками лосося, а я ищу рецепт засолки.

Кроме рыбного на этой территории находятся так же фруктовый и овощной ангары. Жаль, что нет мясного.